すする 店舗一覧


麺やすするへの想い

中華料理店を営む家に生まれた私(石野)は、幼い頃から父の作る料理と、お店に集まってくるお客さんが大好きでした。「いつか自分で店を持ち、お客様を笑顔でいっぱいにしたい。」そんな思いから、料理の道へ進み、各地で修行を積みました。2010年、ついに学芸大学で一号店を構えることになりました。実家の中華料理店のように、美味しくて、居心地の良い空間を、より時代に即した「すする」という形で提案したいと考えています。

今や国民食とも言われる、ラーメンやつけ麺。強い個性も大事かもしれませんが、すするでは「こだわりを丁寧に形にすること」をモットーに、毎日美味しく「すすれる一杯」を提供したいと考えています。麺は当然のこと、スープの一滴まで妥協せず、老若男女誰もが「美味しくすすれる一杯」を追求しました。お客様が「また来たい」と思う店にしたい。「すする」はそんな思いを詰め込んだ、美味しい空間です。

代表取締役

麺やすするの歴史

  • 2010年 学芸大学に「麺やすする本店」を開店
  • 2013年 学芸大学に「麺やすするまる弐」を開店
  • 2017年 水道橋に「麺やすする 水道橋店」を開店
  • 同年、池尻大橋に「麺酔い結庵」を開店
  • 2018年 「麺酔い結庵」を「餃子酒場ツツム」に変更
  • 2018年 「麺やすする水道橋店」を「すする担担麺 水道橋店」に変更
  • 2018年 「麺やすする まる弐」を「すする担担麺 学芸大学店」に変更